Az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség egybeesése jól dokumentált jelenség. Azonban a Nuttall és Gannon, a Minnesotai Egyetem kutatói által végzett kutatások eredményei erős bizonyítékot szolgáltatnak azzal a feltevéssel szemben, hogy  okozati összefüggés lenne a kettő között.

Elméleti szempontból tanulmányaik egy olyan mechanizmus meglétét támasztják alá, amely alapján mind az elhízás, mind a cukorbetegség egy központi okot tükröznek, valószínűleg a glükóz-inzulin tengelyében bekövetkező zavarokat, nem pedig az elhízásnak a cukorbetegségre gyakorolt közvetlen okozati hatását. Az elhízás és a cukorbetegség nagyobb valószínűséggel áll egymással párhuzamosan, mint egymást követő időrendben. Még nyilvánvalóbb bizonyíték az, hogy sok ember él 1-es, vagy 2-es típusú cukorbetegséggel, akik nem elhízottak és természetesen a legtöbb kövér ember nem cukorbeteg.

Az endokrinológusok és diabetológusok makacs elutasítása, hogy ezzel szembenézzenek, komoly akadályt jelent a jelenlegi "járvány" kezelésében. Az egészségügyi intézmények és a szakértők szinte minden nyilatkozatukban hangsúlyozzák a fogyás fontosságát mint a cukorbetegség kezelésének elsődleges célját. Azok az endokrinológusok, ismerik ezeket az elveket, általában követik az ajánlást és a súlycsökkenést célozzák meg. Egyszerűen az, helyzet, hogy a témára vonatkozó tudományos bizonyítékok nincsenek a radarjukon.

Hogy miért nem? Az egyik ok, hogy ha megnézzük, mennyit tudnak az endokrinológusok valójában, nem meglepő, ha az derül ki, nem járatosak a táplálkozással kapcsolatos tudnivalókban.*


* ^{Forrás: Feinman, Richard David. The World Turned Upside Down: The Second Low-Carbohydrate Revolution,  NMS Press-Duck-in-a-Boat LLC. Kindle Edition.}